lahtiselt magus kuivatatud punane paprika terve tšilli varreta
Põhiandmed
Kõik paprika sordid pärinevad metsikutest esivanematest Põhja-Ameerikas, eriti Kesk-Mehhikos, kus neid on kasvatatud sajandeid. Hiljem toodi paprika Vanasse Maailma, kui paprika toodi 16. sajandil Hispaaniasse.Maitseainet kasutatakse värvi ja maitse lisamiseks paljudele roogadele erinevates köökides.
Paprikakaubandus laienes Pürenee poolsaarelt Aafrikasse ja Aasiasse ning jõudis lõpuks läbi Balkani Kesk-Euroopasse, mis oli siis Osmanite võimu all.See aitab selgitada ingliskeelse termini serbo-horvaadi päritolu.Hispaania keeles on paprikat tuntud pimentónina alates 16. sajandist, mil sellest sai Lääne-Extremadura köögi tüüpiline koostisosa.Vaatamata oma kohalolekule Kesk-Euroopas alates Osmanite vallutuste algusest, sai see Ungaris populaarseks alles 19. sajandi lõpus.
Funktsioonid
Paprika võib ulatuda mahedast kuni kuumani – ka maitse on riigiti erinev –, kuid magusat sorti toodavad peaaegu kõik kasvatatavad taimed.Magus paprika koosneb valdavalt viljakestast, millest on eemaldatud üle poole seemnetest, samas kui terav paprika sisaldab mõningaid seemneid, varsi, munarakke ja tupplehti.: 5, 73 Paprika punane, oranž või kollane värvus tuleneb selle sisust karotenoididest.
Tehnilised andmed
| Toote üksikasjad | Spetsifikatsioon |
| tootenimi | Paprika kaunad vartega asta 200 |
| Värv | 200asta |
| Niiskus | 14% Max |
| Suurus | 14 cm ja rohkem |
| Teravus | Alla 500SHU |
| Aflatoksiin | B1<5ppb,B1+B2+G1+G<10ppb2 |
| Ohratoksiin | 15 ppb max |
| Samlmonella | Negatiivne |
| Tunnusjoon | 100% loodus, Sudaanipunane, lisanditeta. |
| Säilitusaeg | 24 kuud |
| Säilitamine | hoida jahedas ja varjulises kohas originaalpakendis, vältida niiskust, hoida toatemperatuuril. |
| Kvaliteet | põhineb EL standardil |
| Kogus konteineris | 12mt/20GP, 24mt/40GP, 26mt/HQ |
