Tšillipulber (ka tšilli, tšilli või tšillipulbrina) on ühe või mitme tšillipipra sordi kuivatatud, pulbristatud vili, millele on mõnikord lisatud muid vürtse (sel juhul nimetatakse seda mõnikord ka tšillipulbriks segu või tšilli maitseainesegu).Seda kasutatakse vürtsina (või vürtsiseguna), et lisada kulinaarsetele roogadele teravust (pikantsi) ja maitset.Ameerika inglise keeles on kirjapilt tavaliselt "chili";Briti inglise keeles kasutatakse järjekindlalt "chilli" (kahe "l"-ga).
Tšillipulbrit kasutatakse paljudes erinevates köökides, sealhulgas Ameerika (eriti Tex-Mex), Hiina, India, Bangladeshi, Korea, Mehhiko, Portugali ja Tai köökides.Tšillipulbri segu on Ameerika chili con carne peamine maitse.
Tšillipulbrit kasutatakse väga sageli traditsioonilistes Ladina-Ameerika, Lääne-Aasia ja Ida-Euroopa köökides.Seda kasutatakse suppides, tacos, enchiladas, fajitas, karris ja lihas.
Tšillit võib leida ka kastmetes ja karripõhjades, näiteks chili con carne.Tšillikastet saab kasutada näiteks liha marineerimiseks ja maitsestamiseks.
Tahaksin uuesti avada vestluse tšilli (tšilli) pulbri ja tšillipulbri kohta.Need ei ole samad asjad ja neid ei tohiks kasutada vaheldumisi, nagu artikli alguses soovitatakse.Tšiilipulber on valmistatud eranditult jahvatatud kuivatatud tšillist, samas kui tšillipulber on segu mitmest vürtsist, sealhulgas jahvatatud kuivatatud tšillist.Kõik Google'i parimad tulemused otsingule „tšillipulber vs tšillipulber” selgitavad ja toetavad seda.
Postitusaeg: 17. märts 2023